食品及相关产品抽检品种、项目计划表

序号

食品大类（*级）

食品亚类（*级）

食品品种（*级）

食品细类（*级）

抽检项目

单批次检测项目数

备注 （批次）

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小麦粉

小麦粉

通用小麦粉、专用小麦粉

总砷（以** 计）、铅（以** 计）、黄曲霉毒素**、*氧化钛、甲醛次硫酸氢钠(以甲醛计)、过氧化苯甲酰

*

***

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挂面

挂面

普通挂面、手工面

铅（以** 计）、*氧化钛、铝的残留量、过氧化苯甲酰、甲醛次硫酸氢钠、*氧化硫

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*

谷物碾磨加工品

玉米粉、玉米片、玉米渣

铅（以** 计）、镉（以** 计）、黄曲霉毒素**

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谷物粉类制成品

生湿面制品

铅（以** 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠、铝的残留量、滑石粉、甲醛次硫酸氢钠

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粮食加工品

其他粮食加工品

谷物粉类制成品

发酵面制品

铅（以** 计）、黄曲霉毒素** 、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠、铝的残留量

*

*

食用油、油脂及其制品

食用植物油( 含煎炸用油)

食用植物油( 半精炼、全精炼)

花生油

酸值/ 酸价、过氧化值、总砷（以** 计）、铅（以**计）、黄曲霉毒素**、苯并[*]芘、溶剂残留量、丁基羟基茴香醚（***）、*丁基羟基甲苯（***）、特丁基对苯*酚（****）

**

*

玉米油

酸值/ 酸价、过氧化值、总砷（以** 计）、铅（以**计）、黄曲霉毒素**、溶剂残留量、邻苯*甲酸*（α-乙基）已酯（**-**）、邻苯*甲酸*正丁酯（***）、邻苯*甲酸*异壬酯（****）

*

*

芝麻油

酸值/ 酸价、过氧化值、总砷（以** 计）、铅（以**计）、黄曲霉毒素**、溶剂残留量、邻苯*甲酸*（α-乙基）已酯（**-**）

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*

煎炸过程用油( 餐饮环节)

煎炸过程用油

酸价、极性组分、羰基价

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调味品

酱油

酱油

酿造酱油、配制酱油（酿造和配制按*:* ）

氨基酸态氮、铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）

*

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食醋

食醋

酿造食醋、配制食醋

总酸（以乙酸计）、游离矿酸、铅（以** 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）

*

**

酱类

酱类

黄豆酱、甜面酱等

氨基酸态氮 、铅（以** 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）

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调味料酒

调味料酒

料酒

铅（以** 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

*

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半固体复合调味料

蛋黄酱、沙拉酱

铅（以** 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

*

**

坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱等

铅（以** 计）、黄曲霉毒素** 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

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**

辣椒酱

铅（以** 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、*氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

*

**

火锅底料、麻辣烫底料及蘸料

铅（以** 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、*氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、

*

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调味品

调味料

半固体复合调味料

其他半固体调味料

铅（以** 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、*氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

*

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味精

味精

味精

谷氨酸钠、铅（以** 计）、总砷（以** 计）

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肉制品

预制肉制品

调理肉制品

调理肉制品（非速冻）

铅（以** 计）、镉（以** 计）、氯霉素、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

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腌腊肉制品

腌腊肉制品

过氧化值（以脂肪计）、铅（以** 计）、氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐( 以脱氢乙酸计)、胭脂红

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熟肉制品

发酵肉制品

发酵肉制品

铅（以** 计）、氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐( 以脱氢乙酸计)、胭脂红

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酱卤肉制品

酱卤肉制品

铅（以** 计）、氯霉素、酸性橙Ⅱ、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐( 以脱氢乙酸计)、胭脂红、糖精钠(以糖精计)

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**

肉制品

熟肉制品

熟肉干制品

熟肉干制品

铅（以** 计）、氯霉素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐( 以脱氢乙酸计)、胭脂红

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**

熏烧烤肉制品

熏烧烤肉制品

铅（以** 计）、苯并[*] 芘、氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、胭脂红

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熏煮香肠火腿制品

熏煮香肠火腿制品

铅（以** 计）、氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐( 以脱氢乙酸计)、糖精钠（以糖精计）、胭脂红

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乳制品

乳制品

液体乳

巴氏杀菌乳

蛋白质、酸度、铅( 以** 计)、总砷(以**计)、黄曲霉毒素**、地塞米松、*聚氰胺

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灭菌乳

脂肪、非脂乳固体、蛋白质、酸度、铅( 以** 计)、总砷(以**计) 、黄曲霉毒素**、地塞米松、*聚氰胺

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发酵乳

脂肪、非脂乳固体、蛋白质、酸度、乳酸菌数、铅( 以** 计)、总汞(以**计)、铬(以**计)、黄曲霉毒素**、*聚氰胺、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

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调制乳

脂肪、蛋白质、铅( 以** 计)、总汞(以**计)、总砷(以**计)、铬(以**计)

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饮料

饮料

瓶( 桶) 装饮用水

饮用天然矿泉水

界限指标、耗氧量( 以** 计)、总砷(以**计)、铅(以**计)、硝酸盐(以***-计)、亚硝酸盐(以***-计)、溴酸盐、氟化物、氰化物

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饮料

饮料

瓶( 桶) 装饮用水

饮用纯净水

浑浊度、耗氧量( 以** 计)、铅(以**计)、总砷(以**计)、亚硝酸盐(以***-计)、余氯(游离氯)、*氯甲烷、*氯化碳、溴酸盐

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**

其他饮用水

浑浊度、耗氧量( 以** 计)、铅(以**计)、总砷(以**计)、镉(以**计)、亚硝酸盐(以***-计)、余氯(游离氯)、*氯甲烷、*氯化碳、溴酸盐

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**

果、蔬汁饮料

果、蔬汁饮料

铅( 以** 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂（赤藓红、新红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、

**

**

蛋白饮料

蛋白饮料

蛋白质、铅( 以** 计)、*聚氰胺、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

*

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碳酸饮料( 汽水)

碳酸饮料( 汽水)

铅( 以** 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

*

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茶饮料

茶饮料

茶多酚、咖啡因、铅( 以** 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

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固体饮料

固体饮料

蛋白质、铅( 以** 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、亮蓝）

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饮料

饮料

其他饮料

其他饮料

铅( 以** 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、合成着色剂（赤藓红、苋菜红、新红、胭脂红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）

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方便食品

方便食品

方便面

油炸面、非油炸面、方便米粉（米线）、方便粉丝

酸价（以脂肪计）、过氧化值( 以脂肪计) 、铅（以**计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

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调味面制品

调味面制品

酸价（以脂肪计）、过氧化值( 以脂肪计) 、铅（以**计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

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其他方便食品

方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等

酸价（以脂肪计）、过氧化值( 以脂肪计) 、铅（以**计）、黄曲霉毒素**、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠(以糖精计)

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饼干

饼干

饼干

饼干

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、 铅（以 ** 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以 ** 计）、*氧化硫残留量

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罐头

罐头

果蔬罐头

水果类罐头

铅（以** 计）、*氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝、靛蓝）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

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**

蔬菜类罐头

铅（以** 计）、*氧化硫残留量、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、乙*胺*乙酸*钠

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食用菌罐头

总砷（以** 计）、铅（以** 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

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其他罐头

其他罐头

铅（以** 计）、黄曲霉毒素** 、*氧化硫残留量、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）乙*胺*乙酸*钠

*

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冷冻饮品

冷冻饮品

冷冻饮品

冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类

蛋白质、铅( 以** 计)、*聚氰胺、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、*氯蔗糖

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速冻食品

速冻面米食品

速冻面米食品

水饺、元宵、馄饨等生制品

过氧化值（以脂肪计）、铅（以** 计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸、山梨酸、甜蜜素

*

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包子、馒头等熟制品

过氧化值( 以脂肪计) 、铅（以**计）、苯甲酸、山梨酸、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素、铝的残留量、滑石粉、甲醛次硫酸氢钠

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速冻其他食品

速冻谷物食品

玉米等

铅（以** 计）、糖精钠（以糖精计）、黄曲霉毒素**

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速冻肉制品

速冻调理肉制品

过氧化值（以脂肪计）、铅（以** 计）、总砷（以** 计）、氯霉素、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

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薯类和膨化食品

薯类和膨化食品

膨化食品

含油型膨化食品和非含油型膨化食品

过氧化值（以脂肪计）、铅（以** 计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

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糖果制品

糖果制品( 含巧克力及制品)

糖果

糖果

铅（以** 计）、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂( 柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、赤藓红、亮蓝）、*氧化硫残留量

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茶叶及相关制品

茶叶

茶叶

绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶

铅（以** 计）、吡虫啉、草甘膦、哒螨灵、多菌灵、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、溴氰菊酯、*氯杀螨醇、氰戊菊酯和*- 氰戊菊酯、甲胺磷、氧乐果、稀土

**

**

砖茶

黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶、金尖茶、青砖茶、米砖茶等

铅（以** 计）、吡虫啉、草甘膦、哒螨灵、多菌灵、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、溴氰菊酯、*氯杀螨醇、氰戊菊酯和*- 氰戊菊酯、甲胺磷、氧乐果、稀土

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酒类

蒸馏酒

白酒

白酒、白酒( 液态) 、白酒(原酒)

酒精度、铅( 以** 计)、甲醇、氰化物(以***计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、*氯蔗糖

*

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其他酒

其他发酵酒

其他发酵酒

酒精度、铅( 以** 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、纳他霉素、糖精钠(以糖精计)

*

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配制酒

以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒

酒精度、铅( 以** 计)、甲醇、氰化物(以***计)、*氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、新红、赤藓红)

**

**

以发酵酒为酒基的配制酒

酒精度、铅( 以** 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、新红、赤藓红)

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**

蔬菜制品

蔬菜制品

酱腌菜

酱腌菜

铅（以** 计）、亚硝酸盐（以***** 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、*氧化硫残留量

*

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蔬菜干制品

自然干制品、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品

铅（以** 计）、苏丹红*-** 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、*氧化硫残留量、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

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**

食用菌制品

干制食用菌

铅（以** 计）、总砷（以** 计）、*氧化硫残留量

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腌渍食用菌

铅（以** 计）、总砷（以** 计）苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、*氧化硫残留量、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和

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其他蔬菜制品

其他蔬菜制品

铅（以** 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、*氧化硫残留量

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水果制品

水果制品

果酱

果酱

展青霉素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、*氧化硫残留量

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水果干制品

水果干制品（含干枸杞）

铅（以** 计）、克百威、吡虫啉、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、*氧化硫残留量

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水果制品

水果制品

蜜饯

蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类

铅（以** 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、*氧化硫残留量、

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炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品（ 烘炒类、油炸类、其他类）

开心果、杏仁、松仁、瓜子

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以** 计）、黄曲霉毒素** 、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、*氧化硫残留量

*

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其他炒货食品及坚果制品

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以** 计）、黄曲霉毒素** 、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、*氧化硫残留量

*

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食糖

食糖

食糖

白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等

蔗糖分、总糖分、还原糖分、色值、不溶于水杂质、总砷( 以** 计)、铅(以**计)、螨

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水产深加工品

水产深加工品

铅（以** 计）、甲基汞（以** 计）、无机砷（以**计）、铬（以**计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

*

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淀粉及淀粉制品

淀粉及淀粉制品

淀粉

淀粉

铅（以** 计）、*氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、霉菌/ 霉菌和酵母

*

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淀粉制品

粉丝粉条等

铅（以** 计）、铝的残留量( 干样品，以**计)、*氧化硫残留量、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、甲醛次硫酸氢钠

*

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糕点

糕点

糕点

糕点

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以** 计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以** 计）、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

*

**

月饼

月饼

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、 铅（以** 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、铝的残留量（干样品，以** 计）、丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

**

**

粽子

粽子

粽子

过氧化值（以脂肪计）、铅（以** 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、铝的残留量( 干样品，以**计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

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豆制品

豆制品

发酵性豆制品

腐乳、豆豉、纳豆等

铅( 以** 计)、黄曲霉毒素**、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铝的残留量（干样品,以**计）

*

**

非发酵性豆制品

豆干、豆腐、豆皮等

铅( 以** 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、丙酸及其钠盐钙盐(以丙酸计)、糖精钠(以糖精计)、纳他霉素、铝的残留量（干样品,以**计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

*

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腐竹、油皮

铅( 以** 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、*氧化硫残留量、铝的残留量（干样品,以**计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

*

**

其他豆制品

大豆蛋白类制品等

铅( 以** 计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、*氯蔗糖、铝的残留量（干样品,以**计）

*

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蜂产品

蜂产品

蜂蜜

蜂蜜

果糖和葡萄糖、蔗糖、铅（以** 计）、氯霉素、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）

*

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蜂王浆（含蜂王浆冻干粉）

蜂王浆（含蜂王浆冻干粉）

蛋白质、总糖、淀粉、灰分、酸度、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

*

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蜂花粉

蜂花粉

蛋白质、水分、铅（以** 计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌

*

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蜂产品制品

蜂产品制品

铅（以** 计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、酵母计数

*

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保健食品

保健食品

保健食品

保健食品

水分、可溶性固形物、酸价、过氧化值、铅（** ）、总砷（** ）、总汞（**）、镉(以**计）

*

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特殊膳食食品

婴幼儿辅助食品

婴幼儿谷类辅助食品

婴幼儿谷物辅助食品、婴幼儿高蛋白谷物辅助食品、婴幼儿生制类谷物辅助食品、婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品

能量、蛋白质、脂肪、水分、不溶性膳食纤维、铅（以** 计）、黄曲霉毒素** 、硝酸盐（以*****计）、亚硝酸盐（以*****计）

*

**

婴幼儿罐装辅助食品

泥（糊）状罐装食品、颗粒状罐装食品、汁类罐装食品

蛋白质、脂肪、总钠、铅（以** 计）、总汞（以** 计）、锡（以**计）、硝酸盐（以*****计）、亚硝酸盐（以*****计）

*

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特殊膳食食品

辅食营养补充品

辅食营养补充品

辅食营养素补充食品、辅食营养素补充片、辅食营养素撒剂

蛋白质、铅（以** 计）、总砷（以** 计）、黄曲霉毒素**、硝酸盐（以*****计）、亚硝酸盐（以*****计）

*

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婴幼儿配方食品

婴幼儿配方食品（湿法工艺、干法工艺、干湿法混合工艺）

婴儿配方食品

乳基婴儿配方食品、豆基婴儿配方食品

蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、灰分、铅（以** 计）、黄曲霉毒素** 、硝酸盐（以*****计）、亚硝酸盐（以*****计）、*聚氰胺

**

**

婴幼儿配方食品

婴幼儿配方食品（湿法工艺、干法工艺、干湿法混合工艺）

较大婴儿和幼儿配方食品

乳基较大婴儿和幼儿配方食品、豆基较大婴儿和幼儿配方食品

蛋白质、脂肪、水分、灰分、铅（以** 计）、黄曲霉毒素** 、硝酸盐（以*****计）、亚硝酸盐（以*****计）、*聚氰胺

*

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餐饮食品

米面及其制品( 自制)

小麦粉制品( 自制)

发酵面制品( 自制)

甲醛次硫酸氢钠( 以甲醛计) 、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

*

**

油炸面制品( 自制)

铝的残留量( 干样品, 以**计)

*

**

肉制品( 自制)

熟肉制品( 自制)

酱卤肉制品、肉灌肠、其他熟肉( 自制)

铅、胭脂红、亚硝酸盐( 以亚硝酸钠计) 、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸、糖精钠

*

**

肉冻、皮冻( 自制)

铬( 以** 计)

*

**

复合调味料( 自制)

半固态调味料( 自制)

火锅调味料( 底料、蘸料)( 自制)

罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因

*

**

其他餐饮食品

其他餐饮食品

其他餐饮食品

平城区食用农产品抽检品种、项目、批次计划表

序号

食品大类（*级）

食品亚类（*级）

食品品种（*级）

食品细类（*级）

抽检项目*

单批次检测项目数

备注（批次）

*

食用农产品

畜禽肉及副产品

畜肉

猪肉

克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、呋喃*项、土霉素、多西环素( 强力霉素) 、磺胺类(总量)、喹乙醇、氟苯尼考、氯霉素、挥发性盐基氮、铅、总砷

*

***

*

牛肉

克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、呋喃*项、土霉素、多西环素( 强力霉素) 、磺胺类(总量)、喹乙醇、氟苯尼考、氯霉素、挥发性盐基氮、铅、总砷

*

*

羊肉

克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、呋喃*项、土霉素、多西环素( 强力霉素) 、磺胺类(总量)、喹乙醇、氟苯尼考、氯霉素、挥发性盐基氮、铅、总砷

*

*

其他畜肉

克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、呋喃*项、土霉素、多西环素( 强力霉素) 、磺胺类(总量)、喹乙醇、氟苯尼考、氯霉素、挥发性盐基氮、铅、总砷

*

*

禽肉

鸡肉

氯霉素、氟苯尼考、土霉素、多西环素( 强力霉素) 、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、磺胺类(总量)

*

*

鸭肉

氯霉素、氟苯尼考、土霉素、多西环素( 强力霉素) 、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、磺胺类(总量)

*

*

食用农产品

畜禽肉及副产品

禽肉

其他禽肉

氯霉素、氟苯尼考、土霉素、多西环素( 强力霉素) 、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、磺胺类(总量)

*

*

畜副产品

猪肝

克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、呋喃*项、土霉素、多西环素( 强力霉素) 、磺胺类(总量)、喹乙醇、氟苯尼考、氯霉素、挥发性盐基氮、铅、总砷

*

*

牛肝

克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、呋喃*项、土霉素、多西环素( 强力霉素) 、磺胺类(总量)、喹乙醇、氟苯尼考、氯霉素、挥发性盐基氮、铅、总砷

*

**

羊肝

克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、呋喃*项、土霉素、多西环素( 强力霉素) 、磺胺类(总量)、喹乙醇、氟苯尼考、氯霉素、挥发性盐基氮、铅、总砷

*

**

猪肾

克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、呋喃*项、土霉素、多西环素( 强力霉素) 、磺胺类(总量)、喹乙醇、氟苯尼考、氯霉素、挥发性盐基氮、铅、总砷

*

**

牛肾

克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、呋喃*项、土霉素、多西环素( 强力霉素) 、磺胺类(总量)、喹乙醇、氟苯尼考、氯霉素、挥发性盐基氮、铅、总砷

*

**

羊肾

克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、呋喃*项、土霉素、多西环素( 强力霉素) 、磺胺类(总量)、喹乙醇、氟苯尼考、氯霉素、挥发性盐基氮、铅、总砷

*

**

食用农产品

畜禽肉及副产品

畜副产品

其他畜副产品

克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、呋喃*项、土霉素、多西环素( 强力霉素) 、磺胺类(总量)、喹乙醇、氟苯尼考、氯霉素、挥发性盐基氮、铅、总砷

*

**

禽副产品

鸡肝

氯霉素、氟苯尼考、土霉素、多西环素( 强力霉素) 、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、磺胺类(总量)

*

**

其他禽副产品

氯霉素、氟苯尼考、土霉素、多西环素( 强力霉素) 、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、磺胺类(总量)

*

**

蔬菜

蔬菜（含冬季大棚蔬菜）

豆芽

铅（以** 计）、镉（以** 计）、亚硫酸盐（以***计）、*-氯苯氧乙酸钠

*

**

鲜食用菌

铅（以** 计）、镉（以** 计）、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、*氧化硫残留量

*

**

韭菜（鳞茎类蔬菜）

农残** 项

**

**

结球甘蓝（芸薹属类蔬菜）

农残** 项

**

**

花椰菜（芸薹属类蔬菜）

农残** 项

**

**

菠菜（叶菜类蔬菜）

农残** 项

**

**

食用农产品

蔬菜

蔬菜（含冬季大棚蔬菜）

芹菜（叶菜类蔬菜）

农残** 项

**

**

普通白菜（叶菜类蔬菜）

农残** 项

**

**

茄子（茄果类蔬菜）

农残** 项

**

**

辣椒（茄果类蔬菜）

农残** 项

**

**

番茄（茄果类蔬菜）

农残** 项

**

**

黄瓜（瓜类蔬菜）

农残** 项

**

**

豇豆（豆类蔬菜）

农残** 项

**

**

菜豆（豆类蔬菜）

农残** 项

**

**

食用农产品

蔬菜

蔬菜（含冬季大棚蔬菜）

马铃薯（根茎类和薯芋类蔬菜）

农残** 项

**

**

姜（根茎类和薯芋类蔬菜）

农残** 项

**

**

油麦菜（叶菜类蔬菜）

农残** 项

**

**

大葱（鳞茎类蔬菜）

农残** 项

**

**

山药（根茎类和薯芋类蔬菜）

农残** 项

**

**

水产品

淡水产品

淡水鱼

甲基汞（以** 计）、无机砷（以** 计）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃*项、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、土霉素、镉、挥发性盐基氮、*环素、金霉素、氯霉素、氟苯尼考

*

**

淡水虾

甲基汞（以** 计）、无机砷（以** 计）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃*项、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、土霉素、镉、挥发性盐基氮、*环素、金霉素、氯霉素、氟苯尼考

*

**

食用农产品

水产品

淡水产品

淡水蟹

甲基汞（以** 计）、无机砷（以** 计）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃*项、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、土霉素、镉、挥发性盐基氮、*环素、金霉素、氯霉素、氟苯尼考

*

**

海水产品

海水鱼

甲基汞（以** 计）、无机砷（以** 计）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃*项、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、土霉素、镉、挥发性盐基氮、*环素、金霉素、氯霉素、氟苯尼考

*

**

海水虾

甲基汞（以** 计）、无机砷（以** 计）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃*项、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、土霉素、镉、挥发性盐基氮、*环素、金霉素、氯霉素、氟苯尼考

*

**

海水蟹

甲基汞（以** 计）、无机砷（以** 计）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃*项、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、土霉素、镉、挥发性盐基氮、*环素、金霉素、氯霉素、氟苯尼考

*

**

贝类

贝类

甲基汞（以** 计）、无机砷（以** 计）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃*项、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、土霉素、镉、挥发性盐基氮、*环素、金霉素、氯霉素、氟苯尼考

*

**

其他水产品

其他水产品

甲基汞（以** 计）、无机砷（以** 计）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃*项、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、土霉素、镉、挥发性盐基氮、*环素、金霉素、氯霉素、氟苯尼考

*

**

食用农产品

水果类

柑橘类、仁果类、核果类、浆果和其他小粒水果、瓜果类、热带及亚热带水果

苹果、梨、桃、荔枝、龙眼、柑橘等

农残** 项

**

**

鲜蛋

鲜蛋

鲜蛋

恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氯霉素、氟苯尼考、呋喃它酮代谢物、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物

*

**

豆类

黄豆、绿豆、红豆( 赤豆) 、蚕豆、小扁豆、豌豆等

黄豆、绿豆、红豆( 赤豆) 、蚕豆、小扁豆、豌豆等

铅（以** 计）、镉（以** 计）、赭曲霉毒素*、多菌灵、氧乐果

*

**

生干坚果与籽类食品

生干坚果与籽类食品

生干坚果

酸价( 以脂肪计) 、过氧化值(以脂肪计)、铅(以**计)、*氧化硫残留量

*

**

生干籽类

酸价( 以脂肪计) 、过氧化值(以脂肪计)、铅(以**计)、镉(以**计)、黄曲霉毒素**、*氧化硫残留量

*