*、项目基本情况

项目编号：***-**-****-***

项目名称：北京市监狱管理局清河分局[联系方式]茶西监狱****年干职食堂餐饮服务

采购方式：竞争性磋商

预算金额：**.******* 万元（人民币）

最高限价（如有）：**.******* 万元（人民币）

采购需求：

(*)、为甲方工作人员提供餐饮服务。包括全年干职、劳务派遣人员、物业服务人员的早餐、午餐、晚餐、夜餐以及相关单位检查指导工作餐和会议餐等特殊情况的供餐服务。

（*）、负责每周食谱的制定，并及时公布当日食谱。

（*）、负责每日的食品安全工作（食材的验收、索证等）和食品的加工、制作，确保不发生食物中毒事故。

（*）、协助做好就餐管理，应引导用餐人员文明就餐、节约用餐，爱护餐厅财产。

（*）、负责甲方食堂设备、餐具、厨具的保管、使用和洗消工作。

（*）、负责食堂服务辖区内的卫生清洁和餐厨垃圾的清运工作。

（*）、负责食堂服务辖区的生产安全、用电安全、消防安全工作。

（*）、其他临时性工作。

就餐方式：

自助餐方式或疫情期间窗口打饭方式。

服务标准:

（*）严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》。

（*）严格遵守甲方的各项规章制度和食堂各项管理规定。

（*）当日制作的主食和菜品要与公布的当日食谱*致。

（*）按规定的开饭时间开门售饭，售饭时采取保温措施，随时供应热菜、热饭。

（*）发现不安全隐患时，应及时报告食堂管理人员，不得擅自处理。

（*）未经培训的炊事员不得单独使用机械。使用机械，必须遵守操作规程，严禁超负荷运转。

（*）新上岗的炊事人员，必须经健康检查合格后，方可参加食品制作，食堂工作人员每年必须进行健康检查*次，严禁无健康证人员上岗操作。

（*）杜绝食物中毒事故发生。

（*）主食、副食质量标准

*、主食成品质量标准：软硬适中，稀饭有粘性，不夹生，不焦糊，酸碱适宜，光泽弹性好等

*、副食成品质量标准：要求选料干净，加工细致，配菜合理，符合营养要求，火候适当，咸淡适口，菜肴的色、香、味、形皆佳。

食品种类：

根据茶西监狱要求及所提供的原材料制作主食和菜品。

餐饮服务需求岗位、人数及要求

（*）需配备餐饮服务岗位：热菜厨师岗位、面点厨师岗位、保洁洗消岗位。

（*）餐饮服务岗位用工需求共计：*名

*、热菜厨师岗位需用工共计*名。

用工日期：① ****年*月*日起-**月**日止需用工*名，

② ****年*月*日-**月**日需用工*名，

③ ****年**月**日-**月**日需用工*名。

*、面点师岗位需用工共计*名。

用工日期：① ****年*月*日起-**月**日止需用工*名，

② ****年*月*日-**月**日需用工*名。

*、保洁洗消员*名。

用工日期：****年*月*日起-**月**日止需用工*名。

（*）乙方应确保各岗位人员配置齐全，不得随意变更减少各岗位人员配置人数。

(*）法定节假日应安排足够的餐饮服务人员，保证甲方就餐人员的就餐需要。

餐饮服务时间：

？  工作日：每周星期*至星期*和法定节假日。

？ 每日早班：*:**—— **.:**  日常班：*:**——**:**  **:**——**:**      夜餐：根据工作需要。

？  工作日和工作时间需要调整，以茶西监狱通知为准。

厨师及餐厅服务人员要求：

（*）所有餐饮服务人员应当符合卫生防疫部门要求，上岗必须持有健康证。

（*）年龄：男性**-**周岁，女性：**-**周岁；

（*）厨师、面点师具有职业资格证书，并有*定从事餐饮行业的经验；

（*）所有服务人员应当注重礼节礼貌，服务态度良好，并熟练掌握相应的业务能力，按照茶西监狱要求进行服务；

（*）所有餐饮服务人员应当遵纪守法，有良好的职业道德，并通过公安机关核录备案。

合同履行期限：合同期限为*年。即：****年*月*日-****年**月**日

本项目( 不接受  )联合体投标。

*、申请人的资格要求：

*.满足《中华人民共和国政府采购法》第***条规定；

*.落实政府采购政策需满足的资格要求：

*.满足《中华人民共和国政府采购法》第***条规定；

*.落实政府采购政策需满足的资格要求：非专门面向中小企业采购的项目；本项目落实节能环保、中小微型企业扶持、监狱企业、残疾人企业、融资担保等相关政府采购政策。

*.本项目的特定资格要求：（*）在中华人民共和国境内合法注册的法人、其他组织或者自然人；（*）根据财库〔****〕***号《财政部关于在政府采购活动中查询及使用信用记录有关问题的通知》的要求，通过“信用中国”网站（***.***********.***.**）、中国政府采购网（***.****.***.**）查询相关主体信用记录。对列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单及其他不符合《中华人民共和国政府采购法》第***条规定条件的供应商，拒绝其参与政府采购活动；（*）符合法律、法规规定的其它要求

*、获取采购文件

时间：****年**月**日  至 ****年**月**日，每天上午*:**至**:**，下午**:**至**:**。（北京时间，法定节假日除外）

地点：北京市海淀区西小口路**号中关村东升科技园**-***室

方式：供应商需前往现场进行竞争性磋商文件购买，购买文件时须提供以下资料：（*）法定代表人购买文件时，需提供法定代表人身份证明文件（原件加盖公章并注明项目名称及办理事项）及本人身份证（原件及复印件加盖公章）；（*）被授权人购买文件时，需提供法定代表人授权委托书（原件加盖公章并注明项目名称及办理事项）及本人身份证（原件及复印件加盖公章）原件及复印件均需清晰可辨，经查验合格后，采购代理机构留存复印件及必要的原件备查。未进行竞争性磋商文件领取登记而复制文件投标的，其递交的响应文件将被拒绝

售价：￥***.* 元（人民币）

*、响应文件提交

截止时间：****年**月**日 **点**分（北京时间）

地点：北京市海淀区西小口路**号中关村东升科技园**-***室

*、开启

时间：****年**月**日 **点**分（北京时间）

地点：北京市海淀区西小口路**号中关村东升科技园**-***室

*、公告期限

自本公告发布之日起*个工作日。

*、其他补充事宜

*.根据北京市委市政府关于《新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作》等相关部署工作要求，请各界招投标参与人员做好疫情防控工作，自觉做好个人防护，参与招投标工作，必须佩戴口罩，听从工作人员引导，主动配合体温检测和人员信息登记。业务办理完毕尽快离场，减少人员聚集，降低交叉感染等风险。

*、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系。

*.采购人信息

名 称：北京市监狱管理局清河分局[联系方式]茶西监狱　　　　　

地址：京山线茶淀站清河农场 　　　　　　　　

联系方式：尹建强 ***-********　　　　　　

*.采购代理机构信息

名 称：北京英诺威建设工程管理有限公司[联系方式]　　　　　　　　　　　　

地　址：***********　　　　　　　　　　　　

联系方式：杨工　　　　　　　　　　　　

*.项目联系方式

项目联系人：杨工

电　话：　　***********

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