中华连氏国医文化总传人李建书特别推荐：中国餐饮养生典范连氏饮膳传世七宴皇家双膳——中国非物质文化遗产连氏饮膳传世七宴皇家双膳文物征集招标公告-比比招标网

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公告摘要

***********招标公司受业主*******委托，于****年**月**日在招标网发布中华连氏国医文化总传人李建书特别推荐：中国餐饮养生典范连氏饮膳传世*宴皇家双膳——中国非物质文化遗产连氏饮膳传世*宴皇家双膳文物征集招标公告。各有关单位请于****.**.**前与公告中联系人联系，及时参与投标等相关工作，以免错失商业机会。部分信息内容如下：（查看详细信息请）

中华连氏国医文化总传人李建书特别推荐：中国餐饮养生典范连氏饮膳传世*宴皇家双膳——中国非物质文化遗产连氏饮膳传世*宴皇家双膳文物征集招标公告李建书先生，笔名简殊，中华连氏国医文化第**代总传承人。曾任**大学**训练青年能力开发研究会名誉会长，清华大学女性养生协会特别顾问，中国农业大学学生会特聘青年导师，中国青年报社培训中心**青年能力训练部主任，人民日报社培训中心全脑速读记忆项目部主任，**青年能力训练中心主任，**人民广播电台“人生热线”和“小晏温馨俱乐部”栏目特邀嘉宾，**全脑教育科学研究院名誉院长，**和序中医研究院名誉院长；现任中国管理科学院法显文化研究中心名誉主任，上和元（**）中医研究院文化总顾问，华夏御膳中医研究院院长，中国养生文化研究会筹备委员会总协调人，**项国家专利技术发明人。多年来先后负责主编和编著《*-**成功素质训练课程》、《全脑速读记忆训练》、中国《艾灸文化史》、连氏族谱《传世饮膳》、连氏族谱《传世艾灸》、《中华连氏国医文化传承史记》、《中华连氏国医文化名家题词》、《新科技艾灸**法》、《中华连氏国医文化*百华章》、《中华连氏国医文化*代灸王》（送子灸王连成玉、壮骨灸王连思盛、健脾灸王连广衡、**灸王连德馨、妇科灸王连子诺、养肝灸王连仲锦、抗菌灸王连国正、心脑灸王连汝安、环保灸王张惠萍）、《中华连氏国医文化传世*宴》（张居正家宴、戚继光庆功宴、万历御宴、关公财神宴、侯门鱼宴、德馨寿宴、慈禧谢宴）、《中华连氏国医文化皇家双膳》（*莲福膳、乾隆御膳）、《中华连氏国医文化传世瑰宝》（大***宝、****宝、少林*宝、***宝、***宝、华山*宝、****宝、***宝、****陵山脉*宝、长***宝、乾隆*宝、父母*宝）等系列丛书。李建书先生追随明朝御医连成玉**世孙、连氏国医第*代代表性传承人、原**军*炮卫生部部长连汝安宗师学习和研究连氏国医世家文化，并负责组织申报政府非物质文化遗产项目，目前已有连氏艾灸，连氏饮膳，连氏针法和（乾隆）*珍糕成为**地区非物质文化遗产代表性项目；****年连氏饮膳和连氏艾灸以及连氏国医家族世代传承的父母*宝养生文化，还分别被国家中医药管理局所属当代中医药发展研究中心、国家文化和旅游部所属中国食文化研究会和中华文化促进会推荐入围国家级非物质文化遗产项目。李建书先生擅长将文化与科技相融合，主持和开发的专利项目多次荣获第*届和第*届中国创新创业大赛，第**届和第**届**礼物大赛以及第*届中国旅游商品大赛和中国民族医药学会科学技术奖等奖项。 *.中国非物质文化遗产连氏饮膳传世*宴项目简介（*）万历御宴：*和脏腑养心神 *味飘香兴天下****年，万历皇帝为母亲慈圣皇太后李彩凤祝寿，在**西南方修建了慈寿寺，并封母亲李彩凤庙号为“*莲菩萨”。此时，李彩凤已有*男*女，*子分别是朱翊钧、朱翊镠，*女分别为朱尧娥、朱尧媖、朱尧媛，可谓多子多福，乐享天伦。面对此情此景，御医连成玉回想起当初慈圣皇太后常年不孕的失落与烦恼，以及今日儿女满堂的天伦之乐，不禁油然而生万千感慨，特别书写“*子同福、*亲相和”的条幅献礼贺寿，深得慈圣皇太后欢心。同时，连成玉还指导宫廷御厨结合多年来为李彩凤及其子女制作的养生美食——*和饮与*味膳，选取其中的特色精华集萃成了珍羞佳肴，获得皇亲国戚的*片赞美，也成为万历皇帝长年享用的御宴。从此，连成玉特别为王世皇家所配制的连氏饮膳，以“和天地之道、和*时之序、和物华之宝、和*亲之乐、和脏腑之机、和唇舌之福”的特色流传于世，载入史册。**世纪**年代，连成玉第**世孙、连氏国医第*代代表性传承人连汝安教授在担任首都保健营养美食学会名誉会长期间，在总结*百多年连氏饮膳*味*和理论的基础上，还将上述内容提炼为“和天道、和*时、和物华、和*亲、和脏腑、和口福”的**字箴言，高度概括了连氏**家族代代传承的养生智慧。（*）张居正家宴：勤政乐得*味美国祚民安*和生****年，张居正先生进入已经被立为太子的裕王朱载垕府邸中，担任朱载垕的伺讲伺读（太子傅），与连成玉先生共同服务于裕王府，并建立了长达**年的亲密友情，从此连成玉先生根据居正先生的生活背景、家乡风味、饮食偏好和身体状况，多次为居正先生提供养生膳食配方，深受居正先生信赖。****年李彩凤之子朱翊钧登基成为万历皇帝，李彩凤被封“慈圣太后”。朱翊钧由于时年只有*岁，没有能力独立执政，只好由母亲李彩凤辅政，并授权内阁首辅张居正主持朝政大计。李彩凤在支持张居正主政过程中，多次授命连成玉为张居正先生制作养生药膳，作为皇家对张居正先生勤政的褒奖。在张居正先生大刀阔斧的改革之下，万历王朝除弊兴利，国势日盛，*举扭转了国库亏空、国力颓败的局面。为此连成玉先生*分钦佩和敬仰张居正先生的雄才伟略与报国情怀，并于万历*年为张居正先生献上墨宝“省议论而和群策，振纲纪而和朝野；重诏令而和行止，核名实而和才俊；固邦本而和民生，饬武备而和疆域。” 巧妙地将连氏饮膳的“*味*和”理论与张居正先生*大改革方略有机结合，还以 “*和伟略，国祚民安”*个大字颂扬了张居正先生的功业。张居正先生对好友的仰慕之情也做出了热诚回应，在品尝连家美味的过程中，曾经题词称赞连氏饮膳“居*味，正*和”，高度评价了连氏饮膳的特色风味和养生功效。****年，张先生为倡导节俭风尚，建议万历皇帝节省皇家用度，取消《先帝功德录》修编大臣的宫廷赐宴。之后张先生自掏腰包以连成玉先生配制的物美价廉的膳食慰劳修编人员，广受同僚们好评。从此，张居正家宴成为连氏族谱饮膳中的重要内容传承至今，并成为连汝安教授逢年过节宴请亲朋好友时经常奉献的特色美食。（*）戚继光庆功宴：热血汉子英雄酒慷慨男儿庆功宴“当年宗师赴蓟镇，受命犒赏戚家军；*和美酒献英雄，*味大宴贺奇勋。”这是原***文联党组书记吕浩才先生为戚继光庆功宴庆功酒所题词。本项目最早出现于明朝万历*年，由明朝万历皇帝御医、连氏饮膳“*味*和”平衡膳食体系祖师连成玉先生配制，已有***多年历史。****年，明朝蓟州*镇总兵戚继光率领戚家军，在长城以北大败蒙古鞑靼族朵颜部落董忽力进犯军团。万历皇帝和国相张居正授命连成玉先生亲往前线犒赏凯旋将士。连成玉先生依据连氏饮膳“*味*和”平衡膳食理论，特别配制了养生宴饮慰劳胜利之师，极大的鼓舞了全军士气。从此，戚继光庆功宴庆功酒的配方世代流传，被载入《连氏饮膳**味珍方录》，后又被整理编辑成书《戚继光庆功宴》。本项目以齐鲁菜系为主要风味，由菜、汤、酒、主食*个品类，**个品种构成，形成了独立的军旅边塞餐饮体系，专门结合戚继光以及戚家军部分将士所处的生活背景、饮食条件以及军旅生涯而开发，在中国军旅餐饮文化史上独树*帜，被誉为连氏饮膳传世*宴中的*颗明珠。本项目以连氏饮膳*味*和养生膳食理论为制作技艺指导，在选材、配料、调味等方面，恪守酸、甜、苦、辣、咸、涩、淡*味共摄，以及*谷、*果、*畜、*菜、*茶、*豆合理搭配均衡色入的配*方法，不仅考虑齐鲁菜系特色风味的要求，而且还*分注意利用军队驻地的山野特产作为辅料，注重饮食结构的平衡和全面，从而达到为戚家军将士强壮身体、消除乏累的目的。戚继光庆功宴庆功酒*个品类的命名均源于戚继光创作的诗词，不仅是连成玉先生匠心独运的产物，而且彰显了戚继光的家国情怀和英雄气概。如*味横戈菜，其中“横戈”*字出自戚继光的“马上行”“南北驱驰报主情，江花边月笑平生。*年*百**日，多是横戈马上行。”表达了对戚继光和戚家军的崇敬之情，因此，本项目不仅可以满足人们的口福之欲，而且还有砥砺心志的作用。堪称军旅餐饮史上独有的文化瑰宝。*百多年来，本项目历经**代人传承，其中包括：连氏家族**代人嫡亲传承，和社会弟子两代人传承，形成了世界中餐业联合会食养委员会副主席焦明耀、华夏御膳（**）中医研究院秘书长李建书、**连氏宗亲会会长连*文以及烹饪大师杨德友、刘海峰、张兴满等**代和**代主要传承人团队。本项目所承载的制作技艺、配料配方、文化典故和传承历史，对我们研究明朝万历年间军旅边塞的饮食文化、风俗民情、民族关系和社会经济发展情况具有重要的史料参考价值；有助于光大戚继光的英雄理想和家国情怀，给当代军人和人民群众树立爱国主义、报效国家的英雄典范。我们的保护措施是建立传承人培养和管理制度，出版戚继光家宴全书，并通过为公众提供品尝体验服务，向海内外推广中国优秀军旅餐饮文化的正能量和影响力，通过产业化实现项目保护。（*）关公福宴（关公财神宴）：福酒福宴皆福源，关公威震黄河滩“万历*年平水患，宗师酿酒黄河湾；关公威助潘季驯，百姓共享财神宴”；这是原***文联党组书记吕浩才先生，为纪念连氏饮膳宗师连成玉配制关公福宴（关公财神宴）题词。关公福宴（关公财神宴）制作技艺最早出现于****年，由连氏饮膳祖师连成玉配方制作，已有*百**多年历史。****年，明朝水利专家潘季驯先生受万历帝首辅张居正委托，前去治理多年泛滥成灾的黄河水患。期间，潘季驯利用关公在老百姓心目中的崇高地位和特殊影响，聚集工匠、统*民心。于****年顺利竣工，取得了黄河治理的巨大成功，受到朝廷表彰。宫廷御医连成玉受万历皇帝、国相张居正以及工部尚书李幼滋的委托，依据连氏饮膳独创的“*味*和”养生膳食理论，专门配制了调养身体的酒宴，犒劳治黄总指挥潘季驯等官员和工匠，受到大家好评。张居正先生还特意将这款酒宴命名为“关公福宴（关公财神宴）”，意在感恩关公文化对于民心的感召和民生的福佑。关公福宴（关公财神宴）以淮扬菜和山靖菜为主要风味，专门结合当时治河工匠大多来源于黄淮地区的背景，以及连成玉曾经早年生活在**潞安府，熟悉山靖风味地方菜系的特色而配置。同时将关公文化有机融合于菜品的制作技艺和品类品种的命名之中，独创了具有中国信义文化与福飨文化的特色餐饮，成为连氏饮膳传世*宴中的*颗明珠，被载入《连氏族谱传世饮膳》和《连氏饮膳**味珍方录》世代传承。关公福宴（关公财神宴）以连氏饮膳*味*和理论为制作指导，不仅遵循“酸、甜、苦、辣、咸、涩、淡”*味共摄的养生膳食制作原理，而且恪守“*谷、*果、*畜、*菜、*茶、*豆”*和食材均衡搭配的配*方法。还根据当年黄河滩边各种野菜**丰富的条件，就地取材，补充食源，采集和使用大量药食同源的物料作为辅助，从而达到为治河官员与工匠强身健体、补充体力、解除乏累的效果，至今仍是《关公福宴（关公财神宴）》传承人学习和培训的经典内容。*百多年来，关公福宴（关公财神宴）历经连氏家族及其弟子**代人传承，经历了从**流落于****连氏家族聚集区域，之后又回归**，传承于***、***、***以及****、**、****、**、等连氏族人和传承人所在地区的过程。关公福宴（关公财神宴）作为连成玉先生“*味*和”平衡膳食理论的实操项目，不仅在配方配料及制作技艺方面对中国饮食文化的发展和创新品种的开发有诸多借鉴和参考意义，而且关公福宴（关公财神宴）的开发制作始末及其文化典故，对明朝万历年间**、**、**等黄淮地区关公文化、当地风俗民情以及其中所涉及的**风味和山靖风味特色饮食研究工作，也有重要的史料和文化价值。关公福宴（关公财神宴）作为中国信义文化和福飨餐饮文化的传世珍品，受到众多社会名家的赞誉。圣人孔子***世孙孔维东先生感言：“福酒福宴皆福源，关公威震黄河滩；信义智勇*和饮，福寿***味膳”。（*）侯门鱼宴：时来运转百年鲜 *味溢满清华园****年，裕王朱载垕成为隆庆皇帝，已为朱载垕生得龙子凤女的偏妃李彩凤晋升为贵妃，其父李伟旋即成为国公。****年，李彩凤**朱翊钧登基，作为小皇帝外祖父的李伟受封**侯，**同乡及好友连成玉，特意制作了李公福糕表达庆贺，由于李伟长年居住在**大**畔，偏爱吃鱼，成为**侯之后，大量敛财在**镇西北建造了水上别墅——清华园，养殖了各种鱼类，还特别邀请连成玉先生专门制作了丰盛的鱼宴，供自家和达官贵人享用，其中的许多秘方还被载入《连氏饮膳**味珍方录》世代相传。关于侯门鱼宴，连氏族谱中还记载了*段佳话，**侯李伟原本是****府*个泥瓦匠，家乡遭受蝗灾后他带领全家流落于****。****年，面对饥寒交迫的家人，李伟忍痛割爱，将只有**岁的女儿李彩凤卖入明朝裕王朱载垕府邸做侍女。没想到颇具才情与美貌的李彩凤很快受到裕王朱载垕宠幸，随后还被封为贵妃，之后更成为历史上著名的慈圣皇太后，李伟也*夜之间飞黄腾达，尽享荣华富贵，*举成为**侯，改变了原先卑微的地位，成了名贯都门显赫—时的皇亲。此后，李伟开始**土木，修建了*所花园式别墅——清华园。这座建在**西北的“京国第—名园”，自然是以水取胜，并以鱼禽花木品类众多而名播遐迩。《**轩日记》说：“清华园前后重湖，*望漾渺，在都下为名园第*。若以水论，江淮以北亦当第*也。”《泽农吟稿》也说：“**侯**别业引**之泉汇为巨浸，缭垣约*里，水居其半。叠石为山，岩洞幽居。渠可运舟，跨以**。堤旁俱植花果，**以千计，芍药以万计。京国第*名园也。”清华园建成之后，李伟在此日夜笙歌，大宴宾客，还专门请人将连成玉为其制作的鱼宴**题诗命名，并到处炫耀，极尽奢华迷醉之事。李彩凤得知后，对父亲的虚荣和浮华大为不满，专门挑选了侯门鱼宴中的部分美食重新命名，用以提示和警醒李伟保持初心，不忘本色。于是便有了侯门鱼宴中的*味两随糕点和*和放歌酒等特色宴品。（*）德馨寿宴：*山*岳萃*味 *和美食葆天年****年至****年，御医连成玉*世孙、连氏国医第*代代表性传承人连德馨，为研制*行分类药艾历经**年，*出太行山，走遍*山*岳，采集各类道地本草，以“*行为纲、良才经方、以药助艾、锐不可当”为理念，开发了多种个性化药艾，成为艾灸文化史上著名的“中国*行药艾之父”。期间，连德馨先生在逗留**盛景时，经常应用*味*和理论，选萃当地特色小吃制作养生膳食，留下了许多令人称道的美食配方。**，****年，连德馨礼佛少林寺时，将连氏祖传医法、少林寺禅医以及少林寺**文化相融合，开发制作了少林*宝系列产品，在历史上传为佳话，被载入连氏族谱人物志；少林*宝之中的少林素宝即源于连氏饮膳疗法与少林寺饮食文化的融合，产品分别是*味罗汉糕（罗汉益寿糕、罗汉壮阳糕、罗汉健美糕）、*味罗汉羹（罗汉养生羹、罗汉顺畅羹、罗汉和胃羹）、*味罗汉茶（罗汉修心茶、罗汉安神茶、罗汉状元茶），少林素宝每*品类*个品种，每*品种均采用*味原料制作，每*品类共计**味原料构成，其寓意分别象征少林寺文化中的*祖拜观音和**罗汉护法，真切表达了连德馨先生对佛教禅宗的崇敬之情。又**，连德馨先生花甲之后安居祖籍期间，将平生所积累的膳食养生经验及配方，结合上党地区土特产，集成为“德馨寿宴”，不仅自己长年享用而且逢年过节用于宴请亲朋好友，最终成就了自己作为连氏**家族第*寿星的美名。对连德馨先生的重大贡献，连汝安教授的恩师、中华医学会原副会长国医大师岳美中先生曾题词纪念：“萃*山*岳精华，开*行药艾先河”。（*）慈禧谢宴：厚德宽仁尝美筵清宫*味聚福缘****年，*国联军攻打**，慈禧太后挟持光绪皇帝离京逃往**，途经**时，明朝御医**玉**世孙、连氏国医第*代代表性传承人、潞安府名医连仲锦受潞安府知府许涵度之托，为慈禧太后和光绪皇帝提供医疗保健服务。还曾以连氏国医世家第*代先祖连成玉传世的*和盈盈奶茶、*味富贵糕、*仙和气茶，以及第*代祖师连德馨为乾隆皇帝贡献的御灸、御茶等，给慈禧太后疏肝解郁、调养身体，受到慈禧太后表彰。当时，*路劳顿、连惊带怕，致使慈禧太后和光绪皇帝心力交瘁、浑身不适；但由于疑心身边人谋害，慈禧太后虽病痛交加，却拒绝服用汤药，使得随身御医胆战心惊、人人自危。于是许涵度特意为慈禧太后推荐了连仲锦的祖传艾灸外治疗法。当慈禧太后听说连仲锦先生来自生她养她伴她度过童年的故乡潞安府，先祖连德馨还曾经为乾隆皇帝提供医疗养生服务，家中世世代代行医，心中油然生出*种特殊的亲切感和信赖感，马上召见连仲锦先生为她调理身体。几次灸疗之后，连仲锦施展的灸术令慈禧太后病痛大减、身心舒畅；期间，她时常与连仲锦先生畅聊在潞安府生活的童年趣事以及不幸遭遇，还仔细了解了连氏家族几百年来业儒行医的传统，连氏国医世家第*代祖师连成玉作为慈圣太后及其龙子万历皇帝御医的典故，第*代祖师连德馨为乾隆皇帝贡献养生宝贝的来龙去脉，连家祖传*大疗法的独特之处，以及连氏膳灸瑰宝给连家人健康**带来的特殊好处。因此对连仲锦倍加欣赏和信任。连仲锦为有效解除慈禧太后的肝气郁结、胸部胀痛的问题，还借用清朝宫廷御厨中的*道曾经彰显慈禧太后宽宏大量气度的名菜“红娘自配”，将先祖连成玉制作的*和盈盈奶茶、*味富贵糕和*仙和气茶重新命名为红娘盈盈奶茶、红娘自配糕以及红娘和气茶，博得慈禧极大欢喜，并由此使其开胸顺气，疏肝解郁，消除了身体不适。慈禧太后在离晋赴陕之前，曾多次示意连仲锦先生留在身边为她服务，随她享受荣华富贵。然而，连仲锦先生*来不喜欢追随腐败的清王朝，*来惦记着继续为家乡百姓疗疾除病，*来舍不得离开*家老小。以家中*旬老母需要侍奉为由，婉言谢绝慈禧太后御用。素来刁钻刻薄的慈禧太后，对来自故乡的连仲锦先生却表现出了格外的宽容和谅解，同意连仲锦先生返乡。不仅如此，更令人难以想象的是她还于当年**月*日中秋节，特意授命前路粮台督办岑春煊设宴答谢连仲锦先生，并授权岑春煊为连仲锦先生代为题词“传世*百年，朝野两相眷；积善有**，厚德多福缘”予以表彰，被连氏国医家族后人津津乐道的称为慈禧谢宴。此后，慈禧太后还将连仲锦供上的连家*味豆、连家*味果酥、玉颜春美酒等养颜养生配方交给宫内御医御厨配制，做为药膳食养美味常年享用，补益身体，养护容颜。因此，连氏国医传承人又将连氏饮膳称之为“双慈*和饮”（慈圣皇太后和慈禧皇太后）以及“宫廷*味膳”。《连氏族谱》记载，当年连仲锦祖师在参加慈禧谢宴之前曾与宫廷御厨研究如何将连氏饮膳“*味*和”理念有机的融合于清宫食谱之中；同时，连先生为了婉拒慈禧御用，还沿袭慈圣太后李彩凤和先师连成玉为美味佳肴进行诗意化命名的范例，给这些宴点**命名，其中多处命名还表达了连先生归心如箭的思乡之情，使慈禧太后深受感动，改变了将连仲锦先生留在身边御用的念头。连先生返乡后，还将慈禧谢宴的食谱配方、制作技艺和美食名称，编写和记录在《连氏饮膳**味珍方录》中，流传后世。为纪念连仲锦先生诞辰*百**周年，回顾连先生**世纪**年代，为控制家乡肝病瘟疫所做出的特殊贡献以及为慈禧太后疗疾后婉拒御用、不慕荣华的高尚人品，原**中医医院副院长、国医大师关幼波先生特别题词颂赞连仲锦“上党除瘟疫，壮哉养肝王”，明朝御医连成玉**世孙、连氏国医第*代代表性传承人、原**军*炮卫生部部长连汝安教授也为祖师献上墨宝“不慕荣华真性情，慈禧谢宴报宽仁”。**世纪**年代，在担任首都保健营养美食学会名誉会长期间，连汝安教授还经常将慈禧授命岑春煊先生给祖师连仲锦的题词内容临习成墨宝，赠送给亲朋好友和国内外人士，以书法艺术形式展现了祖师连仲锦的传奇品格，成为连氏国医文化中的珍贵史料，还被收藏于***慈禧展览馆。进入**世纪以来，连氏国医文化第*代总传人连汝安教授及其连氏饮膳第*代传承弟子经过整理和总结，从《连氏族谱》、《连氏饮膳**味珍方录》中重新修编和集萃而成了适合现代人色香味美形以及养生保健需求的慈禧谢宴。全套宴点有*部分构成，仍然传承了*百多年来连氏饮膳的美食文化传统，贯彻了款款有出处，品品含诗意的惯例。食谱中的多处命名还保留着许多连仲锦祖师的神来之笔，展示了连仲锦祖师淡泊名利、洞察时事、心济乡土、造福民生的睿智和情怀。重新编修的慈禧谢宴包括：①*味清宫玉瑟菜、②*味清宫芳筵汤、③*味酥饴饼、④*味双袖面、⑤*味清宫锦上糕点、⑥*味清宫好运羹、⑦*和清宫奇茗茶、⑧*和清宫明月酒、⑨*和盈盈奶茶，共*个品类，**个品种。 *.中国非物质文化遗产连氏饮膳皇家双膳项目简介（*）*莲福膳：*代宗师酿*味，慈圣太后享口福****年，为帮助明朝裕王朱载垕宠妃李彩凤解决宫寒不孕的问题，连成玉先生根据家传饮膳疗法配制了大量养生美食用于帮李彩凤调养身体、暖宫助孕，并使其于****年至****年期间喜得*男*女，**双全。在之后的许多年里，李彩凤为了保证自己的儿女饮食有节、营养均衡、身体强壮，还请连成玉帮他配制了“***味膳”，用于自己儿女的健康成长，包括少儿*味粥、*味蒸蛋羹、*味金丝面等，对李彩凤*个龙子凤女的身体调养极有助益，也令李彩凤*分欣赏；其中的许多美味素膳还成为连成玉先生为李彩凤制作*莲福膳的优选品种。****年，积劳成疾鞠躬尽粹的张居正先生离世，**岁的万历皇帝朱翊钧正式主政，慈圣太后李彩凤结束辅政，长年归隐于慈寿寺礼佛修禅，吃斋养生。多年为皇家提供养生医疗服务的御医连成玉牢记自己的使命，精心选取了各种*谷杂粮和瓜果蔬菜均衡搭配成*味*和美食，为李彩凤制作了丰富多彩的美味素斋。由于李彩凤庙号“*莲菩萨”，*心向佛，践行仁爱，长年为天下百姓祈福，因此，连成玉先生将这些美味素食命名为“*莲福膳”，以表达对慈圣太后李彩凤积善行德、普度众生的崇敬之心。为此，慈圣太后李彩凤特别题词“*味美、*和生”，对连成玉先生及其连氏饮膳表示了格外的嘉许之情。（*）乾隆御膳：*宝飘香*味美，*福降瑞*和生****年，中国非物质文化遗产连氏饮膳第*代祖师连德馨先生再次登临中岳嵩山采集奇珍异草配制药艾药膳，并久居于少林寺内，研究禅宗文化和禅医方法。当年*月，乾隆皇帝西渡洛水，礼佛少林寺和嵩山中岳庙修禅养心；当他听说久闻**的民间奇人连德馨先生恰好在*鼎***采集药草，研制连家膳灸双宝时龙颜大悦，立即召见连德馨；兴致勃勃地了解连德馨先生制作药艾药膳的方法和功效，并请德馨先生将世代家传的膳灸之道传授于宫廷御医御厨。为此，连德馨先生特别总结和配制了*套养生膳食和灸法，贡献给乾隆皇帝，包括：乾隆御灸、乾隆御膳、乾隆御酒、乾隆御茶，被连氏家族后人誉为“乾隆*宝”。当年连德馨和乾隆共探养生之道时，因为身在少林寺禅地，不宜多谈荤腥之事。事后去到京城，找到乾隆指定的御厨，提到自己在各地游历时，亲见乡野之人就地取材，以草本药物为原料烧制肉类，不仅美味卓绝，而且药草果木炮制熏烤出的食物，也颇有功效。遂根据宫内食谱，结合祖传“*味*和”之法，潜心研制了数*道菜肴，形成了乾隆*宝中的“乾隆御膳”。“乾隆御膳”不仅贯彻了连氏饮膳平衡营养的理念，同时还兼顾了色香味美的宫廷膳食要求，尤其是其中的几道烤肉，乾隆食用后龙颜大悦，细问御厨做法，听说为了保证烧烤肉食的养生功效，在烧制过程中减少药草成分流失，也保证烤肉能够受热均匀，连德馨专门依照灸器的原理设计了挂炉，于是特别将挂炉局设为内膳房*局，专门为宫内烧制各类肉食。乾隆鲜花烤鸭：挂炉烤鸭是挂炉局的当家菜肴，也是最为人所喜爱的*道美味，是当下名闻*海**烤鸭的前身。虽然自明代宫内就有烤鸭，但当时的烤鸭使用炭火，烤制时需要人不断翻转，稍有不慎就会烤焦。连德馨结***叫花鸡、**院上烤鸡和西北烤羊的做法，将鸭子内脏掏空后，塞入佐料，放入特制的挂炉内，再点上果木炭慢慢烤制。烤制完成的烤鸭形体完整，色泽红艳，味道醇厚，肥而不腻，让乾隆大快朵颐，有史料记载，乾隆曾经连续*天都吃烤鸭。后来这道菜传入民间，也成就了**烤鸭的名声。乾隆曾有诗记载长夜设宴招待群臣的盛景，想必以连氏饮膳“*味*和”之法制作的烤鸭，在宴席上也必定让众人赞不绝口：遥疑霞有脚，却过蓼花滩。蝉韵将辞柳，荷香尚赛兰。晚山归静寄，秋月本澄观。稍适清闲宴，匪寻长夜欢。中国烹饪协会原秘书长、国际烹饪联合会名誉会长王文桥先生为德馨先师乾隆*宝烤鸭抒怀：“花影笑咏紫鸭酥，和风欢歌红香飘。君王*味飨远宾，万方*和乐*霄。”乾隆山珍烤鱼：清宫**本也有烤鱼这道菜肴，但都是在铁质烤盘或架子上烤制，仅靠鱼腹内的调料提鲜。连德馨想到在夔州府采药时，当地人先将鱼煮制半熟，然后再炒料烹制的方法，茅塞顿开。于是也将鱼先过热水半熟，然后将精心配制的草本料炒制后，堆满鱼身，用炭火慢慢煨至药草香味飘出，再加入高汤熬制。这样做出的烤鱼芳香*溢，鲜美无比，并且依据所用草本药物的不同，具有不同的功效。乾隆在诗中数次记载了宫中设宴的情景，以烤鱼的美味口感和养生功效，必然是宴席上常见之物：巧节当秋晚，华筵傍砌呈。萤飞避扇影，蛩响促机声。玉宇凉萧爽，银河夜浅清。当年谁恣乐，宝殿号长生。中国烹饪协会原秘书长、国际烹饪联合会名誉会长王文桥先生为德馨先师乾隆*宝烤鱼抒怀：“菊挂银鳞熏陶炉，秋围山珍香玉壶。*和美酒鱼烧尾，*味佳肴人受福。”乾隆香茶烤鸡：烤鸡基本源于**院上烤鸡的做法，在丁香、大料等调料的基础上，再按“*味*和”之法和养生保健需要加上*味中草药进行研制，最后挂入挂炉，用果木慢慢烤制而成。乾隆给母亲设宴祝寿时，各类养生烧烤也是菜肴主角，有诗为证：翠几堆花饼，鲜盘侑野麋。千秋最圆夜，*字又成时。北斗悬金幕，**献桂卮。吴刚脩不到，轮外*枝枝。另有《重华宫侍皇太后宴》诗云：首岁熙春宴，重华介寿辰。彩屏开令节，琼爵献慈亲。乐奏千年曲，灯迎*夜新。楼头纷瑞玉，淑气协鸿钧。中国烹饪协会原秘书长、国际烹饪联合会名誉会长王文桥先生为德馨先师乾隆*宝烤鸡抒怀：“红炉幽火果木香，青烟绛鸡芳宴长。春茶玉容*味美，琼浆润肠*和康。”乾隆仙果烤羊：烤全羊是满族的传统大菜，也是满汉全席的当家菜肴。连德馨对工序没有做丝毫更改，仍然是在“*味*和”腌制本草及烤制过程中的酱料上做文章，并且结合元代的做法，先掘地做*个地窝子，上面再砌*个挂炉，腌制完成的全羊挂入炉中，地窝子里铺满各类果木，各类草本药材，烤制过程中每隔*段时间，在全羊表面刷*层调制好的酱料，最后出炉的烤全羊不仅色香味形俱全，而且颇具养生保健效果，令人食指大动。据记载，凡是乾隆大宴群臣时，烤全羊均在宴席名单上。在清代宫廷画家郎世甯所做的《乾隆塞宴*事图》中，明确描绘了杀羊的情景，乾隆也曾作诗描绘此情此景：猎罢归来父子围，露沾秋草鹿初肥，折杨共炙倾浑脱，醉趁孤鸿马上飞。中国烹饪协会原秘书长、国际烹饪联合会名誉会长王文桥先生为德馨先师乾隆*宝烤羊抒怀：“朔风落霞隐红墙，紫烟香木熏肥羊。圆明园里宴功臣，万寿山上醉斜阳。”除上述*款烤肉美食之外，《连氏饮膳**味珍方录》中还记载了乾隆御膳几*款菜品、主食和汤羹等美味佳肴的配方和制作技艺，成为御膳史上的文化瑰宝，更成为连氏国医文化学者和连氏家族后人反复咏赞的纪念性题材。**连氏宗亲会会长、中国书法名家连*文先生敬录*老题诗纪念德馨先师贡献乾隆*宝：“慈甯宫里布寿宴，畅春园中奉至亲。*味*和酿*宝，母慈子孝享*珍。”为进*步丰富中国非物质文化遗产连氏饮膳传世*宴皇家双膳的文化内容，使海内外人士更好的了解出连氏饮膳传世*宴皇家双膳的轶事典故，更好的弘扬和推广连氏饮膳传世*宴皇家双膳养生文化，造福人民群众的健康**事业。连氏饮膳传世*宴皇家双膳传承人团队决定面向海内外公开征集，欢迎有意向的企业参与。招标项目如下：*、项目概况*. 项目名称：中华连氏国医文化总传人李建书特别推荐：中国餐饮养生典范连氏饮膳传世*宴皇家双膳——中国非物质文化遗产连氏饮膳传世*宴皇家双膳文物征集招标公告*. 项目编号：********************. 采购人：华夏御膳（**）中医研究院中华连氏国医文化馆中国非物质文化遗产连氏饮膳传承中心*. 采购模式：公开竞争，择优选用*. 资金来源：自筹*. 资金落实情况：已落实*、采购内容*、采购范围：招标项目中国餐饮养生典范连氏饮膳传世*宴皇家双膳——中国非物质文化遗产连氏饮膳传世*宴皇家双膳文物征集。连氏饮膳是上和元（**）中医研究院传承的**非物质文化遗产项目，本公司主要提供中国餐饮养生典范连氏饮膳传世*宴皇家双膳——中国非物质文化遗产连氏饮膳传世*宴皇家双膳背景说明、文物征集要求和标准等，投标人主要负责中国餐饮养生典范连氏饮膳传世*宴皇家双膳——中国非物质文化遗产连氏饮膳传世*宴皇家双膳文物征集，包含以下几个方面：中国非物质文化遗产连氏饮膳传世*宴皇家双膳有关文物分布情况调研、文物征集方案策划、文物征集广告策划与发布、传播媒体的选择与**（含*家全国性媒体和*家以上新媒体）等。本公司向投标人支付相应金额。本项目由*家投标公司全部承包制作，具体项目内容请见招标书，*、项目代理流程：项目代理主要是投标方通过提交工作内容全案，在我方获得初步确认或提出优化意见后，由投标方对工作内容全案进行改进和完善，将工作内容全案以电子版方式发给我方进行终审确认，由我方通过后，确认项目代理关系。*、采购金额：采购金额共计******元（拾万元整）或面议。本次采购金额包含中国非物质文化遗产传世*宴皇家双膳相关文物分布情况调研、文物征集方案策划、文物征集广告策划与发布、传播媒体的选择与**（含*家全国性媒体和*家以上新媒体）等*、项目标准：需达到招标方可落地、可实操、可达成目标的要求。*、投标人资质要求*、投标人要求：①参与项目开发对象必须是来自中华人民**国工商部门登记注册的独立法人，具有独立订立合同的主体资格，并有承担民事责任的能力，注册资金**万元以上；②具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；③具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；④ 有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；⑤投标公司具备丰富的工作经验以及案例；⑥投标公司信用度高；⑦具有良好的银行资信和商业信誉，没有处于被责令停业、账户冻结、财产被接管或破产状态，在经营活动中无重大违法行为。*、中华连氏国医文化总传人李建书特别推荐：中国餐饮养生典范连氏饮膳传世*宴皇家双膳——中国非物质文化遗产连氏饮膳传世*宴皇家双膳文物征集招标公告项目周期：暂定合同签订之日起*个月。*、中华连氏国医文化总传人李建书特别推荐：中国餐饮养生典范连氏饮膳传世*宴皇家双膳——中国非物质文化遗产连氏饮膳传世*宴皇家双膳文物征集招标公告项目表：标的名称标包名称最高限价( 万元)工期背景资料售价备注中国餐饮养生典范连氏饮膳传世*宴皇家双膳——中国非物质文化遗产连氏饮膳传世*宴皇家双膳*、征集范围（*）实物类：包括中国非物质文化遗产连氏饮膳历代祖师使用过的物品，如专著、印章、文稿、医案、处方等；（*）文献类：中国非物质文化遗产连氏饮膳历代祖师的书籍、文化典故、书法、绘画、领导人的题词、重要知情人的采访记录等。（*）其他记载中国非物质文化遗产连氏饮膳有关内容的资料和书证、物证等。*、征集方式本次征集为有偿征集，本着收藏着自愿的原则，将文物捐献给连氏国医文化祖传承保护中心，我方对文物的具体价值进行评估，给出相应的价值报酬。对于喜爱中国非物质文化遗产连氏饮膳养生文化、愿意无偿捐献文物者，中国非物质文化遗产连氏国医文化传承保护中心将赠送锦旗或荣誉证书表示感谢，**地区的捐赠者还将受邀永久免费享受中华连氏国医文化馆养生保健服务，其它地区的捐赠者将获赠*套中国非物质文化遗产连氏饮膳礼品套装。*、征集说明（*）凡征集的物品由提供者出具该物品的详细信息，内容包括：名称、来源、年代和提供者姓名、职业、身份证号、联系方式。来函请注明“中国非物质文化遗产连氏饮膳文物征集”字样。也可前来中华连氏国医文化馆捐赠（*）所有拟征集的文物不得违反法律法规，必须要有明晰的权属，不得侵犯第*方权利。如有纠纷，由提供者自负责任。（*）所有捐赠的文物由中国非物质文化遗产连氏国医文化传承保护中心永久保存，捐赠物所有权归中华连氏国医文化纪念馆。（*）征集活动中的最终解释权归中国非物质文化遗产连氏国医文化传承保护中心。**合同签订之日起**个月*/*、获取招标文件时间、方式、招标文件售价及开标*.背景资料获取时间：自发布之日开始两个月内*.背景资料获取方式：背景资料以电子版方式发送。*、投标人资质文件（*）法定代表人身份证复印件加盖公章（*）行业评定资质证书或其他荣誉证书提供复印件加盖公章、营业执照复印件加盖公章*、报价文件不予受理情况（*）逾期送达或未送达指定邮箱的。（*）未通过正规渠道获取采购文件的报价人所提交的报价文件。*、咨询联系人及地址：凡有意参加者于****年**月**日前将报名信息发送至电子邮箱：***********，或微信：***********联系地址：******前门大街布巷子胡同*-*号*层**-****(*)-*室联系人：李老师联系电话：************************* 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