&***;*******&***;*******

&***;*******

*、项目基本情况

*、服务地址：沈阳市于洪区黑山路*号。

*、服务面积：约****平方米。

*、服务范围：保洁服务、食堂服务、绿化养护、秩序维护等。

*、主要岗位人员配置及要求（**人）

*、项目经理（*人）

要求：年龄在**周岁以下，大专及以上学历（投标时须提供证书复印件），责任心强，*官端正，具有*年以上物业项目经理工作经验（投标时须提供业主单位出具的证明材料复印件）。

*.秩序维护员（*人）

要求：男性，年龄在**周岁以下，身体健康，形象良好，品德良好，执勤文明，言语规范，责任心强，有解决突发事件的能力，政审合格，无违法犯罪记录。与保洁员共同承担院区内绿化作业。

*.保洁员（*人,含*名会务服务人员）

要求：年龄在**周岁以下，责任心强，*官端正，气质端庄，能熟练操作保洁设备，掌握保洁基本常识,与秩序维护员共同承担院区内绿化作业。身体健康、责任心强，掌握树木修剪、维护常识。

（*）餐饮管理服务（*人）

①食堂经理（*人）

要求：有较强的组织、管理和协调能力，身体健康，吃苦耐劳，可制定菜谱，相关岗位*年以上工作经验，政审合格。

②厨师（*人）

要求：能根据规定菜谱烹制中餐菜肴，出品口味好，符合大众口味，身体健康，吃苦耐劳，相关岗位*年以上工作经验，政审合格。

③水案（*人）

要求：具有相关岗位*年以上食堂工作经验，刀工娴熟，身体健康。

④面点师（*人）

要求：能够制作各种花样繁多面点，责任心强，身体健康。

⑤凉菜师（*人）

要求：能够制作多种风味凉菜，身体健康，吃苦耐劳，相关岗位*年以上工作经验，政审合格。

⑥勤杂工（*人）

要求：身体健康，吃苦耐劳。

以上餐饮管理服务人员*人须全部持有健康证（上岗前核验相关证明材料）。

*、服务范围及要求

（*）管理与综合服务

负责对项目总体管理工作进行策划，对各级人员进行培训、检查和考核，负责与采购人进行沟通协调，并组织开展客户满意度调查；负责项目信息处理、跟踪、反馈、记录，负责人事管理、劳资管理以及资料档案管理；负责会务服务。协助其他人员完成临时性工作。协助采购人对食堂配送的食材进行检斤、检验。完成采购人交办的其他工作。

（*）环境管理服务

负责制订保洁部的整体工作计划，负责对清扫、保洁及消杀工作进行安排，负责对所属人员进行有关标准化保洁知识及清扫保洁技能的培训，负责按标准化管理的要求对所属各岗位人员的工作质量进行检查、指导和考核。负责院内绿化（树木、花草等）的管理、楼内绿植的摆放及观赏鱼的日常养护工作，如浇灌、修剪、喂养等，专业性强，保证存活率在**%以上。负责院内整体环境的维护，经过保洁后，确保地面应无可见的任何垃圾、积水及水滴。在正常光照条件下，地面应无明显的拖布擦拭痕迹。公共区域地胶、地砖、墙壁洁净明亮、无灰迹水渍。会议室、领导办公室保持干净整洁。玻璃经清洁后，其正反面应洁净、透明，无可见的水渍、水印。地面经打蜡后，蜡面应光亮、均匀、无杂质，无明显的缺蜡或蜡面不平等现象。桌、柜、椅、门框、窗沿、墙面、天花、灯具等物品经清洁后其表面应无可见污渍、尘土、擦痕及异味。门窗、建筑物、相关物品器具经清洁后其转折面用手擦拭，应无明显的尘埃。卫生间经清洁后，其地面、墙面开关、洗手盆、洗手台面、大小便器、烘手器等相关设施及物品应保持干净、无水渍、无异味。停车场等院内区域经清洁后，无树叶、杂草、残土、积水、积雪。中标人需负责冬季除雪工作，同时完成采购人交办的其他工作。

（*）餐饮管理服务

负责采购人的早、午餐供应，重要活动和各类应急任务的用餐保障工作。完成采购人交办的其他工作。对厨房、餐厅均有严格的卫生管理制度和食品安全保障制度。厨具、餐具均符合国家相关卫生标准，确保绝不发生因食品、卫生等导致用餐人员身体不良反映事件。餐饮服务人员需按规定做好每年的体检。每季做好服务质量满意度测评，及时调整服务方案，不断提高管理服务水平。指标要求：卫生质量合格率***％，工作人员拥有健康证和年体检率***％，测评满意率**％以上。

（*）秩序维护服务

负责日常安全巡查，发现并先期开展消防灭火、抢险救灾、突发事件处置工作；负责维护办公场所秩序，对进出车辆及停放秩序进行管理。完成采购人交办的其他工作，协助清理搬运办公桌、椅，文件柜，杂物等。秩序维护人员需要**小时在岗值守，及时接听电话，在岗期间不得饮酒、赌博，不做与工作无关事情，规范使用电器。做好办公区监控监视工作。对外来人员进行引导、登记、管理，对进出物品（包括快递）进行检视，拒绝危险品进入。每天对消防及抢险救灾设施设备进行检查，保证其能正常使用，发现问题及时维护。门岗要礼貌、规范引导人员及车辆，维护好动、静态交通秩序和车辆安全。

（*）会务服务

会议室服务人员应做好会前保障及会后清洁工作，保证会议室照明、音响、空调、投影等设备完好无缺，满足会议使用。对茶杯等器具逐次清洗消毒，对其他设施定期消毒。严格遵守保密制度，不准外传会议内容。

（*）食材总体标准 &***;*******&***;*******&***;*******&***;*******

*、按**.**万元为本单位进行食材配送，具体以实际发生进行结算。根据辽财采[****]***号《辽宁省财政厅关于进*步做好运用政府采购政策支持乡村振兴的通知》、辽财采[****]**号《关于组织预算单位做好****年政府采购脱贫地区农副产品工作的通知》规定，我单位需做好采购份额预留比例， 具体比例根据下达文件进行实行，投标人在投标时应知晓合同金额为预算金额减去预留金额的规定，以签订合同为准。

*、投标人必须有正规的食材配送公司，必须有相应生产（供货）能力、配送能力、仓储能力且信誉良好。

*、所供食材必须符合国家行业生产及经营标准，食材包装标签应符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（******）要求，包括食品名称、配料表、净含量、规格、生产者（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等内容，标签上附有产地、食品安全等溯源信息。

*、中标人必须保证所有食材的来源清晰明确，必须来源于受到地方政府部门监管的大型自有农地、商品菜基地或蔬菜专业流通市场，严禁收购散户农民的蔬菜供应，有农产品质量追溯系统，并实行产品溯源管理，不得采用转基因食材。

*、食品要求：中标人必须严格遵守《食品卫生法》和《动物检疫法》等相关法律法规，*经发现供应以下食品，将取消中标人的供货资格，中标人要承担由此造成的全部经济损失和法律责任：

（*）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常， 对人体健康有害的。

（*）含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的。

（*）含有农药残留、致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的。

（*）未经动物检疫部门检疫、检验或者检疫、检验不合格的肉类及其制品。

（*）病死、毒死或者死因不明的肉类及其制品。

（*）掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的。

（*）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的。

（*）超过保质期限的。

（*）其它违法违规行为造成食品安全事件发生的。中标人供货时必须提供合格的产品质量检验合格证、卫生许可证、检疫证等有效证明。

*.包装要求：

食材包装应完好无破漏，无腐败霉变或影响使用的情况，不存在危及人身、财产安全的不合理危险。

*.质量要求：

食材应当符合国家或行业标准，并应出示质量检测书及来源，有保质期限的食材剩余保存期不得少于原有保质期的*分之*。

（*）食材分类质量标准

*.肉禽水产类：

（*）鲜肉、骨：应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、无腐烂变质，必须是放心肉并提供放心肉证及当批有效的动物检疫合格证复印件（供货时提供），分割的牛羊肉每次送货时均提供有牛羊肉分割证，鲜肉确保每日新鲜、无异味，并注明保鲜期。（猪肉质量标准不低于市场*线品牌）

（*）冷冻肉要求：肉体冻实而且坚硬，无化冻现象，肉质紧密而有弹性，色泽均匀，不粘手，交货时干净、新鲜、无异味。冷冻家禽类食品解冻后净重量不少于 **%，冷冻肉类食品解冻后净重量不少于 **%，解冻时间为 * 小时以内（室温 ** 度），所有冷冻食品均清晰列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装净重、含冰量等相关参数，且包装箱必须完好无破损，无漏气、脏污渍等，食品安全可追溯。

（*）水产类要求：冷鲜或者冷冻，要求无化冻现象。冷冻水产品解冻后净重量不少于 **%，解冻时间为 * 小时以内（室温 ** 度）所有冷冻食品均清晰列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装净重、含冰量等相关参数，且包装箱必须完好无破损，无漏气、脏污渍等，食品安全可追溯。新鲜鱼类来源安全可靠，活体、眼球明亮、无大腹，无畸形。对去腑脏鱼，气味正常，无血之外污物，弹性好，无离刺现象。

*.瓜果蔬菜类：

（*）瓜、果、蔬菜：必须是优质货品，不得含有残留农药或污染物，中标人必须保证所供应的蔬菜符合卫生标准，卫生指标应符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定，同时承担因所供蔬菜问题引起的*切事故后果。各种蔬菜都应具有本品种固有的气味、形态、颜色、滋味、光泽等。蔬菜的成熟度和鲜嫩程度在合理范围内，没有腐烂变质及其他异常味道，严禁提供萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害等异常蔬菜。

（*）叶菜类：大白菜、小白菜、菠菜、甘蓝、荠菜、空心菜、南蒿、苋菜、芹菜等绿叶菜类。属同*品种规格，肉质鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土，无明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无抽苔（菜心除外），无畸形、异味，结球叶菜要结球适度，花椰菜应新鲜洁白，不带叶麸，无畸形花。

（*）茄果类：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。属同*品种规格，果实整洁，成熟度适中，番茄花蒂不明显，无裂果及空洞现象，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤。

（*）瓜果类：黃瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、毛节瓜等。属同*品种规格，形状、色泽*致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤，不带泥土。

（*）根菜类：萝卜、胡萝卜等。属同*品种规格，皮细光滑，大小均匀，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、畸形、裂痕、异味，不带泥沙，不带茎叶和须根。

（*）薯芋类：马铃薯、芋、姜等。属同*品种规格，色泽*致，不带泥沙，不带须根、茎叶，不干瘪，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤、病虫害斑，马铃薯无发芽， 皮不变绿。

（*）葱蒜类：葱、蒜、韭菜、洋葱等。属同*品种规格，允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭莱不带老叶，蒜头、洋葱去根去桔叶，可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、畸形、异味。

（*）豆类：扁豆、豌豆、毛豆等。属同*品种规格，形态完整，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，豆英类新鲜、幼嫩、均匀，豆仁类籽粒饱满，较均匀，无发芽，不带泥土杂质。

（*）水生菜类：藕、菱白等。属同*品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤，不带泥土和杂质，不干瘪，菱白不黑心。

（**）食用菌类：蘑菇、香菇等。属同*品种规格，蘑菇、草菇菌盖圆整略展开，柄粗壮，菌膜紧，菇柄切削平整，不浸泡水（磨菇允许浸盐水保鲜），新鲜，无杂质，无畸形菇，无腐烂、异味。

（**）芽苗类：绿豆芽、黄豆芽等。芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水，无腐烂、异味。

（**）水果类：符合 **/*****.***-**** 等国家检测标准。优等品大小均匀、无腐烂变质、口感细腻。

*.干货杂粮类：

（*）干货制品：符合国家相关行业标准，干爽、不霉烂、整齐、均匀、完整、无虫蛀、无杂质，保持应有的色泽。确保产品质量稳定，保证营养丰富、绿色安全、海味浓郁、易存放、食用方便，保质期长。从加工、包装、运输、贮存到销售全部符合国家规定标准。尤其是*氧化硫残留量、总砷含量不超过国家卫生标准。木耳类的水分含量不能超过国家标准要求，采购人可根据实际情况对需要的干货制品进行品质抽检，对质量未达到国家标准的干货制品采购人有权拒绝接受。

（*）散装豆类：应提供生产厂家营业执照、卫生许可证、国家机关发出的产品检验合格证书（供货时提供）。豆制品不得为转基因物品或转基因制成品，经查实所提供物品中具有转基因物品或转基因制成品立即终止合同，并由中标人将承担全部责任。

（*）杂粮：符合 ** ****-**** 等国家及行业检测标准，*等品，非转基因。

*.其他副食品类：

（*）蛋类：无斑点、无污染，个体均匀，蛋壳清洁完整，色泽鲜明，无破损、裂纹，无霉斑，灯光透视时，整个蛋呈桔黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影，没有霉味、酸味、臭味等不良气味，打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。

（*）豆腐：豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽，块形完整，软硬适度，富有*定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质，具有豆腐特有的香味，取样品品尝时口感细腻鲜嫩，味道纯正清香。

（*）腐竹：为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。呈淡黄色，有光泽。具有腐竹固有的香味，无其他任何异味，取样品品尝其滋味，具有腐竹固有的鲜香滋味。

（*）豆芽：芽身均匀挺直细长，脆嫩、光泽白、芽脚不软，无任何添加剂、清水豆芽、原材料绿豆、黄豆均为非转基因，符合 *******-**** 国家标准。

（*）干豆腐：无添加剂、无防腐剂，原材料绿豆、黄豆均为非转基因，符合 **/* *****-****、******-**** 等国家标准。

（*）素鸡：无添加剂、无防腐剂，原材料绿豆、黄豆均为非转基因， 符合 **/******-****、******-**** 等 国家标准。

（*）辛辣料：主要原料有*角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。辛辣料呈干燥状，具有该种香料植物所特有的色、香、味，没有不纯正的气味和味道，无发霉味或其他异味。

（*）奶制品、饮料、食品制成品：包装完整、干净，无破损，在保质期内，具有产品合格证明。（质量标准不低于市场*线品牌）；饮料标准符合** ****-****标准。

（*）食用油（非转基因）：大豆油符合 **/* ****-**** 标准，符合《中华人民共和国食品安全法要求》，不能含有转基因成分，拥有食品质量安全认证。包装要有生产日期标识，且包装标识必须符合国家法定标准并有质量安全标识。

（**）大米面粉：优质大米面粉，米粒整齐均匀洁白，面粉颜色正常，塑料编织袋包装。不能有发霉、黄粒、泥沙等杂质，必须符合国家食品相关**/* ****-****（大米）、** ****-****《小麦粉》、**/* ****-****《高筋小麦粉》、**/* ****-****《低筋小麦粉》、《专用小麦粉》**/*****~****-****标准，所提供产品必须是当年新米新面粉。

*.执行标准：

（*）肉类标准：******-****、*******-****、**/******-****、**/******-****、**/******-****、**/******-****、**/******-**** 等。

（*）肉类检测标准：**/*****.*-****、**/*****.**-****、**/*****.*-****、**/*****.**-***、 **/*****.**-****、**/*****.**-****、 **/*****.**-**** 等。注：供货时投标人须提供所供货物的《肉品品质检验合格证》《动物检疫合格证》。

（*）蔬果类执行标准：******-****、******-****、*******.*-****、******-****。

*、物业费用构成

物业管理费实行包干制。

报价必须包含但不限于：食材配送费（固定总价：**.**万元）、员工工资、福利、物业人员伙食费、加班补助、服装、管理费、税金等费用。员工工资，不低于沈阳市最低工资标准。

*、其他要求

*.物业人员必须服从采购人的岗位管理安排，否则解除合同。

*.采购人每季度对服务管理公司进行考评，考评分为*个等次（***分-***分为优秀、***分-***分为合格、***分以下为不合格）根据得分情况进行评定等次，考评等次为不合格时，采购人将通知物业公司进行整改，再次被评定为不合格等次时，采购人将约谈物业公司负责人。

*.中标人应协助采购人完成部分原有岗位用工人员的过渡工作。

*.服务人员不属于采购人单位员工，与采购人单位无任何相关法律关系。所有工作人员在工作中，接受双方的共同管理，在工作中发生突发事件（违法、生病、死亡等）由物业公司负责。

&***;*******

&***;*******

注：本章所有内容均为实质性要求，不得负偏离，否则按无效投标处理。