序号

食品亚类

（*级）

食品品种

（*级）

食品细类

（*级）

规定项目

抽检

数量

*

畜禽肉及副产品

畜肉

牛肉

克伦特罗、莱克多巴胺、磺胺类（总量）、地塞米松

**

羊肉

克伦特罗、莱克多巴胺、恩诺沙星

*

禽肉

鸡肉

氯霉素、磺胺类（总量）、恩诺沙星、氟苯尼考、氧氟沙星、培氟沙星、土霉素、呋喃唑酮代谢物、多西环素（强力霉素）、*氯酚酸钠

**

鸭肉

氯霉素、氧氟沙星

*

*

蔬菜

豆芽

豆芽

*-氯苯氧乙酸钠（以 *-氯苯氧乙酸计）、*-苄基腺嘌呤（*-**）、亚硫酸盐（以 *** 计）、铅

*

鳞茎类蔬菜

韭菜

毒死蜱、腐霉利、克百威、甲拌磷、氧乐果、水胺硫磷

**

叶菜类蔬菜

芹菜

毒死蜱、克百威、氧乐果、甲拌磷、水胺硫磷、氟虫腈

**

菠菜

毒死蜱、氧乐果、阿维菌素、克百威

**

普通白菜

毒死蜱、氟虫腈、氧乐果、啶虫脒、丙溴磷

**

油麦菜

氟虫腈、氧乐果、甲胺磷

**

茄果类蔬菜

辣椒

克百威、氧乐果、甲拌磷

**

豆类蔬菜

豇豆

灭蝇胺、水胺硫磷、克百威、氧乐果、氟虫腈、倍硫磷

*

*

水产品

淡水产品

淡水鱼（重点品种：黄颡鱼鲫鱼、黑鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、鳊鱼、鲈鱼、鳜鱼等）

恩诺沙星、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、孔雀石绿、氧氟沙星、培氟沙星、磺胺类(总量)

*

淡水虾

恩诺沙星、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物

*

*

水果

仁果类

苹果

敌敌畏、毒死蜱、对硫磷

**

梨

克百威、氧乐果、氯氟氰菊酯

**

核果类水果

桃

氯唑磷

**

水果

热带和亚热带水果

香蕉

苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯

**

芒果

氧乐果

*

水果

柑橘类水果

柑、橘

丙溴磷、*唑磷、氧乐果、苯醚甲环唑、克百威、联苯菊酯

**

橙

水胺硫磷、丙溴磷、克百威、辛硫磷

*

浆果和其他小型水果

草莓

烯酰吗啉、多菌灵

*

*

鲜蛋

鲜蛋

鸡蛋

恩诺沙星、氟苯尼考、氧氟沙星、氯霉素

**

*

生干坚果与籽类

生干坚果与籽类

生干籽类（花生仁）

黄曲霉毒素 * _*

*

序号

食品大类

样品种类

检测项目

抽检数量

*

豆制品

非发酵性豆制品

苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、铝的残留量（干样品，以**计）、菌落总数（限预包装）、大肠菌群（限预包装）

*

*

淀粉制品

粉条、粉丝等

铅、*氧化硫残留量、铝的残留量（以干基计）

*

*

调味料

辣椒粉

苏丹红Ⅰ-Ⅳ、胭脂红、苋菜红

*

辣椒酱

苏丹红Ⅰ-Ⅳ、胭脂红、苋菜红

*

*

肉制品

熟肉制品

亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸

*

*

烧烤制品

—

苯并（α）芘

*

*

火锅及麻辣烫底料

火锅及麻辣烫底料

苏丹红Ⅰ-Ⅳ、罗丹明*

*

*

植物油

煎炸用油

酸价(***)、苯并（α）芘

**

食用油

溶剂残留量、苯并（α）芘、*丁基羟基甲苯(***) 、特丁基对苯*酚(****)

**

*

粮食加工品

馒头、饼子、花卷

铅、铝残留限量、过氧化苯甲酰

**

*

糕点

各类糕点、月饼

酸价、过氧化值、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、铝的残留量（以干基计）

*

**

酱腌菜

酱腌菜

糖精钠、安赛蜜、亚硝酸盐

*

**

凉皮

凉皮

硼砂（硼酸）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄）

*

**

油炸小麦粉制品（自制）

油条

铝的残留量（以干基计）

*

**

餐饮食品

餐饮具

游离性余氯、阴离子合成洗涤剂（以**烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群、沙门氏菌

**