项目概况

*、项目基本情况

项目编号：****-******-*****

项目名称：沈阳市铁西区启工街第*小学食堂服务采购项目

包组编号：***

预算金额（元）：*,***,***.**

最高限价（元）：*,***,***

采购需求：

启工*校食堂服务需求

 

*、 招标项目基本情况：

沈阳市铁西区启工街第*小学食堂位于沈阳市铁西区南*西路，现公开对外招标资质齐全、管理规范、业务精湛、综合实力较强、有学校食堂运营服务经验的餐饮企业进行经营管理并对学校进行配餐服务。

*、服务期限及其他要求：

服务时间：*年（政府采购合同*年*签）每年的合同续签工作在假期完成，首年合同的服务日期到****年*月**日。

服务地点：沈阳市铁西区启工街第*小学

执行标准：承包期内承包商必须严格执行《中华人民共和国食品安全法》等有关饮食卫生规定，防止出现饮食中毒事故，做好安全生产和安全防火工作，防止重大责任事故发生，否则*切责任（包括法律责任）由承包商负责，并赔偿甲方*切损失。

*、供餐标准：

*、早、午餐就餐时间：早餐：*:**—*：**；午餐：**:**—**:**（就餐时间以实际情况为准），配送时间为**：**—**：**送餐车到学校，**：**前保温箱送到班级门前。

*、食谱

早餐食谱：主食*种（主食包括：包子、花卷、馒头、豆包、杂粮、面条等），菜品*种、鸡蛋类*种（可不同烹饪方法），粥品*种（或其它汤羹类），小菜两种（非冷拌类）、豆浆（或牛奶、酸奶）。

午餐食谱：主食以各类米饭或面食为主，定期调剂品种花样；菜品*荤*半荤*素；根据小学生健康膳食要求，做到营养搭配均衡。（每周需保证牛肉、猪肉、排骨、鱼虾等食材的使用，且主食材占总量的**%以上）

对学校少数民族教师、学生提供个性化服务，菜品能够满足少数民族的饮食习惯。

*、承包经费预算及付款方式：

*、教职工餐费预算：**人***个月约******元/年。

*、学生餐费预算：****人***天**个月约*******元/年。

（*）教师餐由学校按财政拨付的餐费标准以转账方式每月全额支付给中标单位；

（*）学生餐费及教师个人缴纳部分餐费由学校统*收取，采取日清月结方式，结合实际情况，每月初*个工作日内按学生用餐实际发生额支付上个月学生餐费，如遇特殊情况按实际情况支付。

*、食品质量要求：

*、膳食品种要全面多样，每周承包商制定食谱、菜谱，按食谱、菜谱供餐，每周需提供每餐每种主副食的食材标准计量且备注营养含量的食谱，每周*中午前向家长公示。

*、禁止制售生食凉拌菜、小食品、现榨果汁、裱花蛋糕等高风险食品。

    *、严禁使用转基因食用油、进口冷鲜肉、野生蘑菇等高风险食品原材料。

*、热菜供餐时保持温热。

*、热菜食品表面无风干及水浸现象。

*、素食食品即时烹炒并控干过多汤汁和水分。

*、所供食品保证质量，口味符合当地大众习惯。

*、服务方式及要求：

*、承包商承包的甲方食堂，在甲方监督和管理下实行自主经营、自负盈亏，以服务为宗旨，通过努力增加菜式品种，提高饭菜质量，改善服务态度，吸引教职工及学生就餐，为教职工及学生提供优质服务。

*、承包商必须严格执行学校食堂的相关规章制度、必须满足学生的用餐需求，不得对外营业。

*、承包商应选用资质齐全的原材料供应商，建立健全合格的供应商库，保证正规渠道采购新鲜、卫生的食材。详细记录供货商进货台账。

*、承包商要保持运营场所的环境、操作规范和出品质量符合《中华人民共和国食品安全法》和其他有校园相关食品安全法律法规，应建立健全食堂整体运营方案。如若发生因食物引起的食品安全事故，承包商承担全部过错责任。

*、承包商负责制定食品安全、消防安全、断水、断电、特殊天气的应急预案，并定期组织演练，为学生们提供*个安全、健康的饮食环境。

*、承包商负责检查后厨、餐厅、库房等食堂各场所工作结束后所有相关设备电源和照明灯都已关掉，所有门都已锁好。

*、承包商按规定对每餐食品进行留样，应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放**小时以上。每个品种的留样量应能满足检验检测需要，且不少于****。并做好记录。如有异常，立即封存，备查。

*、承包商对食堂运营过程中发生的消防安全、场地设备安全、食堂工作人员人身安全及意外事故等承担全部管理责任。

*、承包商负责对食堂及周边通道、走廊双方合同约定的空间范围的卫生、安全、设施设备完整、正常运行负全部管理责任。

*、相关约定：

*、食堂水、电费用由承包商负责支出，甲方提供操作间灶具等用具，*旦出现供水、供电、设备灶具故障，由承包商应及时派人维修，以保证厨房、食堂设备设施正常使用。

*、必须添置或需要更换的设备，由承包商购买、安装和使用。（承包期满后，所有由承包商添置设备、设施归承包方所有）

*、承包期内对经营场所的基础设备改动，须报甲方审批后方能实施，经费由承包商承担，承包期满后，承包商不准拆除、改动原有项目。

*、在合同期内如果学生家长因早、午餐问题出现上访等相关食堂问题，承包方应立即整改，如整改不到位将终止合同。

      *、其他未尽事宜以双方签订的承包合同为准。

*、承包经营场所及范围：

*、经营范围仅限餐饮服务。不得擅自扩大经营范围，未经许可不准户外经营。

*、营业时间要遵守学校有关规定。

*、要配合学校做好安全、节能、环保、光盘行动等方面的宣传工作。

*、服务人员考核与保障：

*、食堂人员要足额配置，需根据甲方食堂实际情况自行配置，抬餐人员由承包商自行负责。

*、食堂所有员工由承包商自行安排，食堂员工及抬餐人员工资和福利均由承包商承担。

*、食堂所有员工上岗前必须通过当地卫生部门指定的医院或防疫站部门体检，领取从业人员体检合格证明。无健康合格证，不准在食堂工作（办理证件费用由承包商自行承担）。

责任状：

*、承包期内承包商负责食堂的饮食安全卫生。甲方严格执行事故责任追究制度，如在承包期内发生食物中毒等重大责任事故，损害就餐师生身体健康，影响学校声誉，承包商必须承担由此造成的*切责任和经济损失。

*、承包期内承包商负责食堂工作人员管理，食堂工作人员属于承包商的员工，与学校不存在任何雇佣、委托等劳动关系，同时食堂工作人员在工作过程中的安全责任由承包商负责。如用电、水等不注意安全引起生产事故，或发生意外伤亡事故，承包商承担全部责任和必要的经济补偿。

*、其他要求：

（*）***脱贫地区农副产品网络销售平台，需要将相关事宜写进合同；

（*）遵照《铁西区校园餐管理办法》执行写进合同。

（*）特殊情况根据学校具体要求安排。未尽事宜，由双方协调解决！

　 　 　 　

合同履行期限：*年（政府采购合同*年*签）每年的合同续签工作在假期完成，首年合同的服务日期到****年*月**日

需落实的政府采购政策内容：落实中小微企业（含监狱企业）、残疾人就业、节能产品、环境标志产品、辽宁省创新产品和服务、支持脱贫攻坚等相关政策

本项目（是/否）接受联合体投标：否

*、供应商的资格要求

*.满足《中华人民共和国政府采购法》第***条规定。

*.落实政府采购政策需满足的资格要求：本项目属于专门面向中小企业采购的项目,供应商应为中小微企业或监狱企业或残疾人福利性单位

*.本项目的特定资格要求：投标人须具有有效期内的《食品经营许可证》（经营项目包含餐饮服务管理）

*、政府采购供应商入库须知

参加辽宁省政府采购活动的供应商未进入辽宁省政府采购供应商库的，请详阅辽宁政府采购网 “首页—政策法规”中公布的“政府采购供应商入库”的相关规定，及时办理入库登记手续。填写单位名称、统*社会信用代码和联系人等简要信息，由系统自动开通账号后，即可参与政府采购活动。具体规定详见《关于进*步优化辽宁省政府采购供应商入库程序的通知》（辽财采函〔****〕***号）。

*、获取招标文件

时间：****年**月**日 **时**分至****年**月**日 **时**分（北京时间，法定节假日除外）

地点：线上获取

方式：线上

售价：免费

*、提交投标文件截止时间、开标时间和地点

****年**月**日 **时**分（北京时间）

地点：电子文件在辽宁政府采购网线上提交，备份文件递交至沈阳市铁西区公共资源交易中心（沈阳市铁西区北*西路**号*座*楼开标室）

*、公告期限

自本公告发布之日起*个工作日。

*、质疑与投诉

供应商认为自己的权益受到损害的，可以在知道或者应知其权益受到损害之日起*个工作日内，向采购代理机构或采购人提出质疑。

*、接收质疑函方式：线上或书面纸质质疑函

*、质疑函内容、格式：应符合《政府采购质疑和投诉办法》相关规定和财政部制定的《政府采购质疑函范本》格式，详见辽宁政府采购网。

质疑供应商对采购人、采购代理机构的答复不满意，或者采购人、采购代理机构未在规定时间内作出答复的，可以在答复期满后**个工作日内向本级财政部门提起投诉。

*、其他补充事宜

*、请供应商报名时，在报名界面填写本项目授权委托人的联系方式、邮箱，以确保采购文件变更时代理机构能及时以书面形式通知。因在全省推广政府采购电子招投标业务，供应商需自行办理政府采购**数字证书并学习电子投标文件制作教程，系统操作问题请咨询技术支持电话（***-***-****），** 办理问题请咨询**认证机构。*、投标递交采用辽宁政府采购网网上递交形式，如因供应商自身原因导致未在规定时间内在辽宁政府采购网上递交投标（响应）文件的按照无效投标处理，具体操作流程详见辽宁政府采购网相关通知

*、对本次招标提出询问，请按以下方式联系

*.采购人信息

名  称： 沈阳市铁西区启工街第*小学

地  址： 南*西路**号

联系方式：***-********

*.采购代理机构信息：

名  称：北京建智达工程管理股份有限公司[联系方式]

地  址：沈阳市铁西区建设西路*号千缘财富星座*座*****室

联系方式：***-********

邮箱地址：*********@**.***

开户行：中国银行股份有限公司沈阳建设西路支行

账户名称：北京建智达工程管理股份有限公司[联系方式]辽宁分公司

账号：************

*.项目联系方式

项目联系人：李先生

电  话：***-********